Deser kokosowo-migdałowy z chia i owocami

Kokosowy deser z chia można przygotować wieczorem i podać po schłodzeniu. Poniższy wariant ma kompletną listę składników i niewielkie porcje. Gęstość zależy od użytego mleka kokosowego, dlatego przed rozłożeniem do naczyń warto sprawdzić konsystencję i dokładnie wymieszać masę.

Składniki na cztery małe porcje

Przygotuj 400 ml mleka kokosowego, 100 ml wody, 60 g nasion chia, 1–2 łyżki syropu klonowego lub cukru, 20 g wiórków kokosowych, 20 g płatków migdałowych i około 150 g świeżych owoców, na przykład malin. Wybierz produkt kokosowy o składzie i smaku, które ci odpowiadają. Nie myl gęstego mleka z puszki z rozcieńczonym napojem bez uwzględnienia różnicy konsystencji.

Przygotowanie

Mleko kokosowe dokładnie połącz z wodą i wybranym słodzikiem. Wsyp chia oraz połowę wiórków, wymieszaj i wstaw do lodówki. Po około 15 minutach ponownie energicznie wymieszaj, rozbijając grudki. Rozdziel do czterech czystych naczyń, przykryj i schładzaj co najmniej kilka godzin.

Po zgęstnieniu sprawdź teksturę. Jeśli deser jest zbyt zwarty, dodaj niewielką ilość wody i wymieszaj. Przed podaniem udekoruj umytymi owocami, pozostałymi wiórkami i płatkami migdałowymi. Orzechowe dodatki możesz krótko podprażyć na suchej patelni, stale kontrolując, czy się nie przypalają; przed dekorowaniem ostudź je.

Porcja i przechowywanie

Deser przechowuj pod przykryciem w lodówce do 4°C, zgodnie także z zaleceniami dotyczącymi otwartego mleka kokosowego. Przygotuj tylko tyle, ile planujesz szybko zjeść. Nie podawaj osobie uczulonej na migdały; sprawdź również pozostałe składniki i możliwe ślady alergenów. Dodatek nasion i owoców nie czyni słodkiego deseru produktem leczniczym. Poziom słodyczy oraz wielkość porcji dopasuj do swoich upodobań.